TRADIZIONI IDENTITARIE / La notte del 5 gennaio a Napoli: calze al Mercato; o’ brore ‘e purpo a Portacapuana

“Con due soldi si compera un pezzo di polipo bollito nell’acqua di mare, condito con peperone fortissimo: questo commercio lo fanno le donne, nella strada, con un focolaretto e una piccola pignatta”. Così scriveva Matilde Serano nel Ventre di Napoli, ai primi del ‘900, raccontando come mangiavano i napoletani e descrivendo il cibo di strada. Oggi molti di quei cibi non si trovano più con tanta consuetudine, ma stasera è una di quelle sere in cui Napoli torna al passato, alla vigilia della Befana.

E così a Portacapuana, dal Luciano e da altri rivenditori, il brodo di purpo resta nella tradizione culinaria della vigilia dell’Epifania.

Altro posto dove trovarlo stanotte, insieme a dolciumi di ogni tipo, è la zona di piazza del Carmine e di piazza Mercato, dove ci saranno tanti rivenditori di leccornie per riempire la calza. Tradizioni che non passano mai per Napoli e i napoletani.

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