Ieri a Napoli è stata realizzata la più grande pizza fritta del mondo. Oggi la più grande sfogliatella. Due record per due prodotti simbolo della cucina...
Il venerdì santo è giorno di digiuno. Nella cucina partenopea è giorno però in cui si preparano tortani, casatielli e pizze chiene. E di questi pani c’è...
Ha destato autarchica ansia la notizia delle ultime ore che vorrebbe un treno merci proveniente dalla Cina carico di pomodori in direzione Napoli. La Coldiretti, allarmatissima,...
La presenza della lasagna a Napoli la si trova codificata nel “Trattato di cucina teorico pratico” (Napoli-1837) di Ippolito Cavalcanti, duca di Buonvicino: le lasagne erano...
In principio è stato un bello scazzo in punta di forchetta sulla mozzarella di bufala. Qualche settimana fa il Consorzio della mozzarella di bufala campana, infatti,...
I maccheroni alla Piedigrotta, ci piace immaginare che fossero un piatto che si preparava durante le Piedigrotte di un tempo, dove il menu era costituito soprattutto...
Oggi 11 giugno Brandi celebra la nascita “pezzotta” della pizza più famosa del mondo: la Margherita. E lo fa con un testimonial pezzotto, cioè alla presenza...
Svegliarsi in qualsiasi famiglia del sud, nel mio caso napoletana, nei giorni che precedono la Pasqua corrisponde a ritrovarsi all’improvviso in un laboratorio panetteria/pasticceria abusiva. E...
ZUPPA ‘E COZZECHE CU ‘O RRUSSO (zuppa di cozze con salsa forte di peperoni) NOTA: La zuppa di cozze con salsa forte alla napoletana è un tipico...
La Direzione della Reggia Di Caserta ha deciso di concedere in gestione un’area di circa 2 ettari ubicata all’interno del Bosco di San Silvestro per ripristinare...